第27章 小试牛刀 (第3/4页)

，见一个十几岁的小丫头，进来面上还有点不悦。

    其中一个矮个子的厨子没好气道：“小四，后厨重地，你怎么能随便带个丫头进来。”

    跑堂的小哥连忙解释：“这位姐儿来借用下厨房，是东家应允的，几位还请出去稍微歇上一会儿。”

    小四一说完，几个大厨看向宋南絮的眼神更多了几分探究。

    其中一个年纪稍长的黑脸孩子，将桌上摆的调料，香料一一给她介绍后，最后才出去。

    宋南絮道过谢，捋起袖子开干。

    毕竟是为了卖rou，自然要做纯粹的rou品，小炒之类的她就不考虑了，直接做个红烧rou。

    毕竟红烧rou做法简单，口味也很大众化，大家的接受度会更高些。

    起刀将rou清洗干净，切成两指宽的方块，凉水入锅，加入去腥三剑客，葱姜酒。

    水滚后撇干净浮沫，等rou变色后捞出，用温水冲洗干净沥干水分备用，大火烧锅加入一点豆油，将汆好水的五花rou倒进锅里，使其中部分油脂煸出。退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    再将rou块捞出，加入白糖，小火熬糖色。

    等到白糖融化咕噜冒泡，颜色变得褐黄时，五花rou再次下锅，均匀的翻炒上色，最后加入葱姜、八角、桂皮、香叶，加入一点酱油再次点色。

    最后倒入沸水，水滚后，盖上锅盖，为了保证密封性，宋南絮还特意压了两大碗水在锅盖上。

    刘牧云坐在大堂正逗着乐姐儿和平哥儿，他自家的孙儿如今也是这般年纪，还特地叫人上了点糕饼给他们吃。

    好香啊！

    可此时后厨的香味却飘进大堂，几个大厨也嗅了嗅不自觉的咽了咽口水，这味道光闻起来就十里飘香了