第42章 热心的花家人 (第1/5页)

    回到家里，宋南絮将明哥儿留的饭菜匆匆扒了几口，就开始收拾家里剩余的野猪rou。

    猪rou还剩了二十多斤，好在放在通风处，也没起味。

    她打算全部都做成腊rou，熏干，这样也方便保存。

    这里没人会熏腊rou，有钱人天天买新鲜rou食，没钱人又吃不上几回rou，加上盐比rou还贵，就更不可能拿来做腊rou了。

    她会做腊rou也是因为小时候过年时，家里杀年猪，总会熏上十几条腊rou，用来炒冬笋真的超级好吃。

    宋南絮把猪rou切成巴掌块大小的长条，将八角、花椒小火在锅中炒干，碾成粉与盐混合，再均匀的抹在rou条上放进木盆盖上盖子，腌上。

    剩下的半个猪头在灶火里把毛烧干净，用刀将烧掉的脏污毛发的刮的干干净净，连牙齿缝都没放过，冲洗干净，直接扔进锅里，撒上香料酱油，卤了。

    灶上炖着rou，她又马不停蹄的处理猪下水，昨天买的，加上前天自己攒下的，一共两副猪下水，她打算全部做肠衣留着备用。

    搬了个小木墩就坐在廊下开始洗猪肠子。

    大拇指和食指掐紧肠头，把里面的排泄物都挤出来，然后用剪刀剔除肠子上粘连的油脂出得来一点不剩，加了一勺盐反复搓洗，冲洗几遍，直到盆里的水变得清澈后捞出。

    用筷子再将肠子翻面，露出里面滑溜溜的黏膜，将表面的粘液和残余的排泄物用力挤掉。

    最后往木盆里