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    的油膘去了点点，开两个锅，一个放蹄髈，一个放牛rou再把牛筋翻出来的一起扔进去炖。

    昨天那道菜没放香料，那是因为有梅干菜的香味能戒掉rou腥气。

    今天如果只靠酱油，以兽人敏锐的味觉，或多或少还能品出几分腥味。

    因此陈皮，桂皮就不可缺少了，其他的莫小魚没放，毕竟红烧rou和卤rou有着本质的区别。

    稍微放点只是为了去腥，和葱姜蒜一个道理，只是陈皮能让柔更柔软，更清香，桂皮能让rou的口感更醇厚。

    其他步骤和昨天没太大区别，不过火候有些不同，不用炖的太过软烂，反而要有点劲道，皮和筋却要Q弹，劲道，rou要入味不用太软烂，反而要有点嚼劲。

    都算是大菜但相对又比较好做，就是非功夫。

    莫小魚最拿手就是做酱油菜，或许他出生在一个浓油赤酱的地方，当地人就是好那一口咸鲜带甜的风味。

    记忆里，逢年过节他们那腌rou中甚至还有酱油rou，酱油舌等等，咸中带甜。

    年幼的莫小魚那时候一个人过，往日吃不饱饭的他也能被街坊四邻接济下，吃饱饭，还能吃上不少婶婶们的拿手好菜。

    那时的他，对家庭两个字可真是羡慕坏了。

    “这么早就起来了？”路德维希每天早晨都有晨练，刷了个牙刚打算出门就听到厨房传来的动静，推门就闻到一股饭菜香。

    让原本没半分饥饿感的路德维希有点艰难的从锅上移开视线，心里盘算到底是先吃饭还是先去晨练...

    “恩，”莫小魚动作利索的把调料，冰糖，香料还有捆扎好的rou塞锅里，“你快去锻炼，今天早点回来，