第94章 幸好勤能补拙 (第3/5页)

兴致勃勃的聊着天，于是抽空给店里的接单人员开了个会。

    主要强调一下昨晚寿桃的事情，又提出了一些具体的相关要求。

    他这头忙完了，又赶忙过去后厨，想要看看付宇这头准备的怎么样了。

    结果一进后厨，就瞧见付宇在那儿铿铿铿的切rou，而张振则一脸专注的旁观。

    这煮熟的猪头rou和心肺，那切起来的手感，肯定要发滞。

    切的时候，一般都是缓着手劲儿下刀，切到底了，才加重力道，直接割离。

    可是付宇下刀的时候，则跟切黄瓜片似的，从下刀到抬刀，就秉着一股劲儿使。

    偏偏这猪rou也是邪性，竟然真的不断，而且看上去好像也没怎么发滞。

    要不是姚石自己是厨子，平日里没少切rou，还真以为这东西切起来又脆又好下刀呢。

    “准备的怎么样了？”

    姚石既然已经跟付宇谈好了转让八碟八碗席的做法，自然也不急着现在学手艺。

    付宇赶忙汇报了一下自己这头的情况。

    姚石一听，最耗时的四个菜眼看着就要完成了，那剩下的就更好弄了。

    心下一松，又开始打电话催促采购员抓紧把缺的食材买回来，不忘了让采购员提前跟商家打好招呼，等到真正办席的时候，千万别忘了提前把货留出来。

    付宇这边继续摆盘。

    rou料全部弄好，再调制蘸汁。

    蘸汁是直接从特色家宴菜谱里照着勾兑的。

    酱油、醋、韭菜花、蒜泥、芥末、辣椒油混合兑成汁水