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？”

    元宜有些奇怪地瞧他一眼，没想到过了这么多天，这人教她做菜的热情丝毫不减。不过这也挺好，甚合她心意。

    阿丽搬过来两个小板凳，元宜和胖大厨面对面坐下, 直入主题：“今天, 我想学一道雪绵豆沙。”

    雪绵豆沙, 依旧是一道甜品。不知元宜是对甜品过于偏爱, 还是要和甜品较劲，总而言之, 今天还是要和甜甜的食物死磕。

    胖大厨热情又纵容的脸色丝毫没变, 闻言利落地去准备食材了。

    雪绵豆沙这道菜不算是郦国独有的菜, 曾经的北楚，这道菜也甚是有名。不过百年以来，楚国会做的人逐渐变少，到如今寥寥无几。

    御膳房的厨子, 也是在郦国的厨艺交换活动中才学会这道菜的做法。

    雪绵豆沙做法较为复杂，主要由红豆沙、鸡蛋、面粉等原料做成。选取适量红豆泡好，在锅中放入冰糖和适量的水与红豆一同小火煮。待红豆软熟，将其盛入碗中捣成泥，制成红豆沙。

    把红豆沙滚成一个个的小圆圈，外面裹上一层面粉，就是这道菜的香甜内馅了。

    接下来就要制作这“雪绵”外皮了。如雪般洁白，如棉花一般绵软，外表像是一朵朵饱满棉桃，再覆盖一层薄薄糖衣，又好看，又好吃。

    不过甚是不好做。

    鸡蛋的蛋白与蛋黄要彻底分离，同时搅拌蛋白糊时，不能沾水。加上搅拌机器费力，一碗蛋白，能成功的机会不是很多。

    元宜自然折在了这上面。