我有一辆美食餐车 第2节 (第5/6页)

带的油脂在加热后，会形成蛋白凝胶网状结构，使香肠更好的保水保油，提前划破肠身会破坏口感。】

    “好吧。”

    锦宁讪讪的停下动作，直接把烤肠放到烤架上，木炭早已被烧得红彤彤的，表面覆着一层霜状的碳灰。

    一般这个时候的炭火温度是最高的，但锦宁的手却没感受到半点炙烤的guntang，只是有点温暖，并不烧手，鼻尖隐隐有果香味传来。

    就在她感叹木炭的特别时，刚刚放上去的烤肠却一整个膨胀起来。

    明明只有一面挨着炭火，却像整个都被置于其中，同时被内部的高温顶得鼓鼓囔囔的。

    油脂在高温的逼迫下，缓缓渗出，沿着慢慢变成金黄色的肠身徐徐流动，所过之处滋滋作响。

    一直被包裹在内的rou香，悄没声的往外蔓延，惹得锦宁食指大动。

    当油脂被完全蒸发那一刻，香肠的内部似乎再难承受高温的炙烤，拼命想要冲破束缚。

    随着轻微的“噗呲”声，肠身皴裂了，被压抑在内部的rou香和调料香，像是忽然找到了出口，争先恐后的往锦宁的鼻子里蹿。

    下一刻，红彤彤的炭火瞬间熄灭，重新变成黑黢黢的木炭。

    烤制完成竟然还能自动熄火，根本不用人看着，节能又省事！

    【烤制完成，请宿主品尝。】

    锦宁迫不及待的拿起烤肠，放在鼻尖深深的吸了一口香气。

    除了浓郁的rou香，还有一丝丝炭烤过的果香味。

    明明烤肠刚刚经过高温的炙烤，本该很烫才对，但她小心的