第40章 品云雾茶 (第2/4页)

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    过了一会，老道长用手轻触大壶的温度后，认为水温降到适合的温度了，就将大壶的水往小茶壶里倒，接着道长手持小茶壶晃了晃，停留2秒后，倒掉茶汤。

    老道长说：“此工序叫做洗茶”。

    老道长洗茶后，再往小茶壶倒入大壶的热泉水。

    老道长对我们说：“这才叫泡茶”。爱读小说app阅读完整内容

    在茶叶被水浸泡的同时，老道长手持铁壶，将烧滚的水往公道杯和茶杯上浇洗，再用茶夹夹住小茶杯，将它摆放到我们面前每人一只的茶托上。

    在等待十数秒后，老道长把茶漏放在公道杯上，将小茶壶中的茶水通过茶漏注入公道杯中，随后拿起公道杯，按顺时针的方向将茶水平均倒入我们面前的小茶杯里。

    只见小白瓷茶杯中，茶汤色清澈碧绿，汤面水汽夹着茶香缕缕上升。

    此时老道长右手向旁一摆，像是在打太极，声音似乎从很远的地方传过来：各位，请用茶。

    我们用两只指头拾起小茶杯喝茶，云雾茶香气清鲜、优雅，有着浓郁的青兰花香气。

    老道长说：每年清明过半月，松谷寺前山坡上，长满各类灌木，樱花、桃花争奇斗艳，枝头喜鹊跳跃，不断催促着道长采茶；此时的茶树开始长出新叶，娇嫩的茶叶略显清秀，不似山下茶树般肥大；寺里的道长们采撷嫩绿的茶头，加上一片茶叶，亲手炒制顶级黄山云雾茶，这种茶叶叫“一旗一枪”。

    老道长边说，边用茶夹从小茶壶中夹出