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 “也行，叔给你记着。哎，对了，猪脚先焯一遍水再炖哈，不然腥。”

    “知道。走了，李叔。”

    第19章 第 19 章

    19.

    回到家里，换了鞋，张北拎着袋子直接进了厨房。

    把猪蹄用冷水清洗了两遍后，放在热水里焯了一会儿，捞了出来，沥干水分。另一边，热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片煸炒。没放八角之类的香料，他不喜欢那个味道。然后放入几粒冰糖翻搅融化，倒入了已经沥干水分的猪蹄进行翻炒，又倒了点老抽。渐渐的，厨房里的rou香越来越浓，张北觉得浑身的细胞似乎都被这香气唤醒了。

    张北从小爱吃猪脚。

    凡是过年过节，或者他马上要考试，再或者他考试取得了好成绩等等，母亲就给他炖猪脚。因为这个事情，张扬没少拿这个拿乔。母亲知道他不爱吃那些香料，就只用点葱姜之类的东西。炖的火候差不多了，撒上一把早就泡软的黄豆。那个时候，家里也是飘着一股rou香，就像现在一样。

    上了高中以后，因为成绩不好，吃的次数也就越来越少了。那个时候家里吃排骨，因为张扬爱吃。等到工作后，也没再吃过。

    后来，他来了G城，也从来没给自己做过。他以为他不会。可是，直到买了东西，真正上了锅的时候，张北才意识到，好些东西，长年累月的，虽然没有动过手，可是那每一个步骤，每一种味道，每一种质感都牢牢的刻印在骨子里。

    一别经年，也不能改变。

    思绪这么一飞，就闻到了一股淡淡的焦味，张北赶紧回了神，往锅里加了大半锅的开水，把火开