我和MissA秀智的爱情故事（101-120） (第3/45页)


    在葡国菜当中，有分餐前酒、前菜、主菜、餐汤和甜点五个次序。

    所以当我跟秀智闲聊之时，奥兰多就将餐前酒送了上来。

    葡萄牙人在餐前惯常都是喝迎宾鸡尾酒，那是上面有着缤粉的水果，喝起来

    就像杂果宾治的酒精。酒味不会很重，微微的酸甜带你进入葡国菜的世界。

    我和秀智喝完鸡尾酒后，就到了前菜的部份。葡萄牙人最喜欢的前菜主要有

    四种，分别是葡萄牙黑猪火腿、八爪鱼沙律（章鱼沙拉）、马介休沙律和鲜奶油

    焗马介休。葡萄牙人最喜欢将这四道菜叫做「开胃四小菜」。

    章鱼沙拉，切成一口大小，rou质很有弹性，调味带一点微酸，非常好吃。

    而葡萄牙黑猪火腿的吃法跟意大利式小点很像，都是用火腿包着哈密瓜来吃。

    用牙籤串起来，刚好是一口的大小黑猪火腿，略鹹，跟哈密瓜好配搭。刚好哈密

    瓜的甜味也可以中和鹹味，又增加湿润感。

    而马介休沙律和鲜奶油焗马介休主要是由马介休所做的。

    马介休（来自葡语：Ｂｌ），是鳕鱼经盐醃制而成，是不少澳

    门葡式美食的主要材料，不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较着名的菜式有西洋

    焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。

    除了澳门、葡萄牙之外，马介休都是其他地方比较少见的食材，吃起来就像

    鳕鱼的口感。

    终於到了主菜了，奥兰多为我们烹调的道主菜就是葡式烧猪。这是在葡

    国菜之中最惯常出现的主菜。

    正宗的葡式烧猪，使用只有一至三个月的乳猪来制作，还在喝母乳，因此rou