第4章 食盐是官卖的 (第4/4页)

不了掺点沙子又放回罐子里。

    随后，赵信生火烧水，把开水装在一个空置的酸菜缸里，再把盐倒进去搅拌。

    然后锅里放上筲箕，铺了一块年节时包豆腐的白布，上面堆着灶埪里取出来的木炭。

    想要抱起酸菜缸倒盐溶液的时候，赵信才明白年幼体弱的缺点。

    没办法，只能用勺子，先舀出一大半，最后才抱起缸直接倒。

    幸好，赵信在筲箕里装的木炭比较多，只过滤了一次，锅中的溶液勉强够清亮了。

    算了，就过滤一次，一是偷偷摸摸地，时间有点紧，二是，假如做出来的盐是纯白，拿到县里去卖的风险更大呀！

    一个八岁的孩子，去卖一种纯白盐，别的贩盐世家都没有这么白的盐，那就是幼儿抱金行于闹市。

    加大火力，使劲熬煮锅里的溶液。

    半个时辰之后，锅边开始出现白色结晶，赵信手持锅铲，不停地搅拌，一来是防止锅边的盐粒被炙烤之后发黄，二来为了防止食盐结块。

    又是小半个时辰之后，米白色的食盐炒出来，灶里退火。

    稍稍摊晾，然后装入事先准备好的竹筒。

    接着就是打扫战场，等一切忙完，赵信刚坐下，准备休息，院子里就响起老娘的声音，“狗蛋，你五叔呢？”

    “奶奶，五叔在家呢。”

    “五郎，你怎么流那么多汗？”

    “哦，玩累了~”

    “怎么手里拿着竹筒啊？”

    “装的蚂蚁呢~”

    “唉，还贪玩呢~” 丝丝猫的寒门科举