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备用清蒸和油炸的两种办法来做这两条鱼，于是她把切成片的鱼rou用少许的盐、胡椒粉、黄酒和蛋清腌制备用。

    然后她拿出鲜芦笋，用刀切成长条的小段后，将切成片的鱼rou包裹在了芦笋的外面，再用红椒丝打了个小结。把鱼rou卷整整齐齐地摆成两列，又将鱼头和鱼尾加上，看起来像是一整条鱼似的。最后又将装着鱼的盘子放进了蒸屉里，蒸了七八分钟之后，才把盘子给拿了出来。

    蒸好的鱼rou通体莹白，里面卷着翠绿的芦笋，外面扎着一根鲜红的红椒丝，鲜艳的色彩搭配，让这道菜看起来就十分诱人食欲。

    接着，许锦薇从炖着的鸡汤锅里舀了一小碗鸡汤，再加上了少许的骨头汤，然后又将捣成粉末的咸蛋黄加了进去，弄出了一碗金黄澄澈的高汤，然后缓缓地浇在了石斑鱼上，为本就漂亮的摆盘又添上了一抹金色。

    随后放入蒸屉继续蒸了三四分钟，再次取出来的时候，一股诱人的香味便扑面而来。

    接着她又把另一条石斑鱼切成的鱼片外层裹上了生粉和蛋液，一片一片放进油里炸，因为鱼rou切得薄，放进油里一炸就打起了卷儿，看起来就跟金黄的猫耳朵似的。许锦薇把炸好的鱼片放到盘子里，堆成花瓣的形状，然后在中间放上一颗带着杆的鲜红樱桃，再在鱼rou周围铺上黄瓜片，弄得就好像一盘漂亮的花朵似的，看起来非常清新。她为了这炸鱼酥，又特意调了一个甜辣酱。

    “薇薇，又在做什么好吃的了？”连坐在外面休息的王奶奶都闻到了香味。

    “王奶奶，快来尝尝我刚做的新菜！”许锦薇端着两个盘子就走了出去，献宝似的递到了王奶奶